Informácie o potravinách

Modul Informácie o potravinách Vás podporí ohľadne alergénov, výživových údajov a označení produktov pri uskutočnení špeciálnych požiadaviek na výrobcu potravín v produkcii a dopĺňa moduly Výroba - základ a Výroba -materiál.

Alergény

Alergény je možné priradiť k surovinám a tovaru a rôzne definovať v závislosti od dodávateľa. Je možné viesť aj evidenciu o prípadných krížových kontamináciách. Alergény sa prepočítajú s ohľadom na receptúru (kusovník). čo je podstatné hlavne vzhľadom na prípadné hraničné hodnoty.

Alergény - dotazník

Odošlite dotazník alergénov (je k dispozícii na tlač) dodávateľom. Podporuje pri evidencii kmeňových údajov. Výtlačok produktového listu obsahuje prehľad alergénov produktu.

Výživové hodnoty

Evidencia výživových hodnôt prebieha v závislosti od dodávateľa. Výživové hodnoty je možné evidovať vrámci kmeňových údajov podľa suroviny a obchodného tovaru.
Evidencia výživových hodnôt je možná nasledovne:

• za 100 g,
• za veľkosť porcie
• vrátane smerníc dennej odporúčanej dávky GDA (Guideline Daily Amount)

Výživové hodnoty sa prepočítajú podľa receptúry (kusovníka).

Výživové hodnoty - dotazník

Odošlite dotazník výživových hodnôt (je k dispozícii na tlač) dodávateľom. Podporuje pri evidencii kmeňových údajov. Výtlačok produktového listu obsahuje prehľad výživových hodnôt produktu.

Označenie produktu

Na základe, podľa kmeňových údajov definovaných alergénov a výživových dokáže systém prostredníctvom receptúry (kusovníka), vrátane všetkých existujúcich úrovní produkcie, vygenerovať od zákonodarcu požadované označenie produktu. Označenie produktu je možné vytlačiť na reporty, napr. na etiketu produktu z výroby so zodpovedajúcim formátovaním.