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International
Das Modul Lebensmittelinformation unterstützt Sie bezüglich Allergene, Nährwerte und Produktauszeichnung bei der Umsetzung der Spezialanforderungen an Lebensmittel-Hersteller in der Produktion, und ergänzt die Module PPS Basis und PPS Material.
Die Allergene können den Rohstoffen und Handelswaren zugeordnet und lieferantenabhängig unterschiedlich definiert werden. Etwaige Kreuzkontaminationen können ebenfalls im System erfasst werden. Die Allergene werden über die Rezeptur (Stückliste) hochgerechnet. Das ist vor allem hinsichtlich etwaiger Grenzwerte relevant.
Senden Sie den Allergene-Fragebogen (er steht zum Druck zur Verfügung) an die Lieferanten . Er unterstützt bei der Erfassung der Stammdaten. Der Ausdruck des Produktblatts liefert einen Überblick über die Allergene des Artikels.
Die Erfassung der Nährwerte erfolgt lieferantenabhängig. Stammdatenseitig können die Nährwerte je Rohstoff und Handelsware erfasst werden.
Die Erfassung der Nährwerte ist folgendermaßen möglich:
Die Nährwerte werden über die Rezeptur (Stückliste) hochgerechnet bzw. aufsummiert.
Senden Sie den Nährwert-Fragebogen (er steht zum Druck zur Verfügung) an die Lieferanten. Er unterstützt bei der Erfassung der Stammdaten. Der Ausdruck des Produktblatts liefert einen Überblick über die Nährwerte des Artikels.
Auf Basis der stammdatenseitig definierten Allergene und Nährwerte kann das System die vom Gesetzgeber geforderte Produktauszeichnung über die erfassten Rezepturen (Stücklisten), inklusive aller vorgelagerten Produktionsstufen, generieren. Die Produktauszeichnung kann auf Reports, beispielsweise am Produktetikett aus der Produktion, mit den entsprechenden bzw. vorgegebenen Formatierungen angedruckt werden.
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